おいしいサクラマスを食べたければ、旬を逃さない！これ鉄則です。 鮭の仲間であるサクラマス。積丹半島の中でも神恵内村は、サクラマス釣りのメッカ（聖地）です。 脂のりが時期によって変わるため、積丹半島では5月のゴールデンウィーク頃が旬の真っ盛りです。サクラマスは上品な脂が特長で、時鮭（ときじゃけ、ときしらず。夏に漁獲される脂のりの良い鮭）に匹敵するほどと言われています。この商品は神恵内村の旬の時期にサクラマスを仕入れ、お手軽に食べられるようにステーキ、塩カマ焼き、フライ用に加工しセットです。 内　容：　サクラマスステーキ　　3個 　　　　　サクラマス塩カマ焼き　1個 　　　　　サクラマスフライ用　　1個 　　　　 ※時期によっては商品の内容が変更となる場合がございますので予めご了承下さい。 名称　　　　　さくらますステーキ 原材料名　　　さくらます 原料原産地名　北海道日本海沖 保存方法　　　要冷凍(-18℃以下で保存) 製造者　　　　古宇郡漁業協同組合 　　　　　　　北海道古宇郡泊村49番地36番地 栄養成分表示(1食100gあたり) エネルギー161kcal　たんぱく質20.9g　脂質7.7g、炭水化物0.1g、水分69.8g、食塩相当量0.1g 名称　　　　　さくらます塩かま 原材料名　　　さくらます、食塩 原料原産地名　北海道日本海沖 保存方法　　　要冷凍(-18℃以下で保存) 製造者　　　　古宇郡漁業協同組合 　　　　　　　北海道古宇郡泊村49番地36番地 栄養成分表示(1食100gあたり) エネルギー233kcal　たんぱく質28.4g　脂質12.0g、炭水化物0.1g、水分57.4g、食塩相当量0.2g 名称　　　　　さくらますフライ用 原材料名　　　さくらます 原料原産地名　北海道日本海沖 保存方法　　　要冷凍(-18℃以下で保存) 製造者　　　　古宇郡漁業協同組合 　　　　　　　北海道古宇郡泊村49番地36番地 栄養成分表示(1食100gあたり) エネルギー161kcal　たんぱく質20.9g　脂質7.7g、炭水化物0.1g、水分69.8g、食塩相当量0.1g

漁師のお嫁さんが、旬の時期に取れた宗八かれいを浜で目利きし、地元の前浜で採れた鮮度抜群の宗八かれいを揚がったその日に下処理をし、てまひまかけて仕上げた、宗八カレイです。是非ご賞味下さい。 食べ方 １．冷凍庫から取り出し自然解凍します。 ２．ご家庭の両面焼きグリルなどを使用します。予めグリルを予熱しておきます。 ３．焼く面はお腹を下にし焼きます。中火で約8～10分程度焼き、焦がしすぎないように注意しながら仕上げていきます。 ※焦げそうなときは、途中で尻尾や頭をアルミホイルで包むと焦げにくいです。 ※焼く時間は、魚の大きさや厚さ、解凍具合、調理器具によっても異なりますので、焼き加減はお客様ご自身で調整しなからやってみてください。 ※片面焼きのグルメの場合は、身を上にして中火で約5程度焼き、さらに弱火にして約5分焼きます。焼き色が付いたらホッケを裏返し、皮側を約４分程度中火で焼き仕上げます。皮は焼きすぎると焦げます。注意しながら、香ばしくカリっとなったら出来上がりです。 名称　　　　　干し宗八カレイ 原材料名　　　カレイ、食塩、 原料原産地　　北海道日本海沖 内容量　　　　２枚 保存方法　　　要冷凍(－18℃以下で保存) 製造者　　　　古宇郡漁業協同組合 　　　　　　　北海道古宇郡泊村49番地36 栄養成分表示(100gあたり) エネルギー117kcal、たんぱく質20.2g、脂質3.4g、炭水化物0.0g、食塩相当量1.1g

漁師の奥さんが旬の時期に取れた真ホッケを浜で目利きし、地元の前浜で採れた鮮度抜群の真ホッケを揚がったその日に下処理をし、丹精込めて無添加仕にこだわり仕上げた、開きホッケです。是非ご賞味下さい。 食べ方 １．冷凍庫から取り出し自然解凍します。 ２．ご家庭の両面焼きグリルなどを使用し、予めグリルを予熱しておきます。 　　※網には薄く油を塗っておくと、くっつきくいです。 ３．両面焼きのグリルで、約10分程度中火で焼き、表面に軽く焦げめがついたら焦がさないように注意をし仕上げます。 ※片面焼きのグルメの場合は、身を上にして中火で約4～5分焼き、さらに弱火にして4～5分焼きます。焼き色が付いたらホッケを裏返し、皮側を約3分程度中火で焼き仕上げます。皮は焼きすぎないよう注意し、香ばしくカリっとなったら出来上がり。 名称　　　　　開きホッケ 原材料名　　　ホッケ、食塩、 原料原産地　　北海道日本海沖 内容量　　　　1枚 保存方法　　　要冷凍(－18℃以下で保存) 製造者　　　　古宇郡漁業協同組合 　　　　　　　北海道古宇郡泊村49番地36 栄養成分表示(100gあたり) エネルギー176kcal、たんぱく質20.6g、脂質9.4g、炭水化物0.1g、食塩相当量1.8g

漁師の奥さんが、旬の時期に取れたホッケを浜で目利きし、その日に採れた鮮度抜群のホッケを揚がったその日に下処理をし、良質な米糠につけ込み、コクと旨味を凝縮した糠ホッケを丹精込めて仕上げました。是非ご賞味下さい。 食べ方 １．自然解凍後、袋から取り出し、糠を流水でお腹の中まで糠をキレイに洗い落とす。 ２．そのままでも食べられますが、お好みで水を張ったボウルに3時間～一日水につけて、お好みで塩抜きする。 ３．包丁でアラを取り除り、隠し包丁を入れ、食べやすいサイズしグリルで焼き色がつくまでこんがり焼く。 名称　　　　　糠ホッケ 原材料名　　　ホッケ、食塩、米糠 原料原産地　　北海道日本海沖 内容量　　　　2本 保存方法　　　要冷凍(－18℃以下で保存) 製造者　　　　古宇郡漁業協同組合 　　　　　　　北海道古宇郡泊村49番地36 栄養成分表示(100gあたり) エネルギー161kcal、たんぱく質18.4g、脂質9.3g、炭水化物0.8g、食塩相当量2.8g

漁師の奥さまが、旬の時期に前浜で採れた鮮度抜群の鮭を目利きし、その日の内に下処理をし、熟成した後、全て手作業で小骨も取り除いた身をほぐしまごころ込めて込めて仕上げました。是非ご賞味下さい。 食べ方 １．自然解凍後、瓶から取り出す。 ２．そのまま白飯に乗せ、お好みで刻みのりをふりかけお召しがり下さい。 ３．アレンジとしてパスタやおむすびの具、お茶漬けなどと一緒に食べるとまた、違った味わいが楽しめます。 名称　　　　　鮭フレーク 原材料名　　　さけ、食用なたね油、食塩/調味料(有機酸等)着色料(クチナシ、紅麹、パプリカ)、(一部にさけ、大豆を含む) 原料原産地　　北海道日本海沖 内容量　　　　80g 保存方法　　　要冷蔵(10℃以下で保存) 製造者　　　　古宇郡漁業協同組合 　　　　　　　北海道古宇郡泊村49番地36 栄養成分表示(10gあたり) エネルギー19kcal、たんぱく質2.2g、脂質0.7g、炭水化物0.2g、食塩相当量0.4g